不同類型的包裝材料中抗氧化劑的遷移行 為各異，且食品模擬物的選擇對(duì)遷移量的測定具有 重要影響。因此，建立準(zhǔn)確、高效的檢測方法，對(duì) 于評(píng)估食品包裝材料中抗氧化劑的遷移風(fēng)險(xiǎn)具有重 要意義。Agilent 1260 Infinity 液相色譜儀，配二極管陣 列檢測器（Diode Array Detector，DAD），安捷倫科 技；C18 色譜柱（250 mm×4.6 mm，5 μm），沃特世 公司；KQ-500DE 超聲波清洗器，昆山超聲儀器； DZF-6020 真空干燥箱，上海躍進(jìn)醫(yī)療器械；HH-6 電熱恒溫水浴鍋，北京美華儀科技。

    PS 和 PVC 在正己烷中的 遷移量較高，特別是 TBHQ 最為突出，表明在高溫 油脂性環(huán)境中，PS 和 PVC 材料的應(yīng)用需要謹(jǐn)慎。 正己烷作為模擬油脂性食品的溶劑，能更有效評(píng)估 材料的高遷移風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，建議在油脂性食品包裝 中優(yōu)先選擇阻隔性強(qiáng)的材料，如 PET，以降低遷移 風(fēng)險(xiǎn)。相比之下，PS 和 PVC 中的抗氧 化劑遷移量較高，特別是在高溫條件下在油脂性食 品中，因此其在某些食品包裝中的應(yīng)用需要謹(jǐn)慎 對(duì)待。